Hvordan lage hjemmelagde lasagneplater

Det er en rekke fordeler med å lage lasagneplater fra bunnen av - fra å være i stand til å kontrollere ingrediensene du putter i maten du spiser, til at de er enkle å lage og ikke krever ekstra lagringsplass. Les videre for å finne ut hvor enkelt det er å lage lasagneplater selv hjemme.

Hvordan lage lasagneplater: oppskrift på ferske lasagneplater

Å lage pasta fra bunnen av er enklere enn du tror - og hjemmelagde ferske pastaplater er ikke annerledes. Her er vår enkle guide til hvordan du lager dine egne lasagneplater for å lage smakfulle, familievennlige pastaretter hjemme. Her er hva du trenger:

Utstyr::

• Gaffel
• Deigskrape
• Kjevle eller pastamaskin
• Konditorkniv
  

Ingredienser:

• 275 g pastamel eller durumhvete  (du kan også bruke vanlig hvetemel)
• 3 store egg
• En klype salt
• Vann
  

Slik lager du lasagneplater for hånd:

1. Legg melet på en arbeidsflate. Lag en grop i midten, knekk eggene i gropen og tilsett saltet.
2. Bruk en gaffel til å piske eggene. Ta sakte det omkringliggende melet inn for å lage en rennende røre.
3. Bruk en skrape for å blande inn det resterende melet. Trekk den mot midten inn i den rennende røren. Hvis deigen er for stiv er det bare å tilsette vann. Tilsett en spiseskje om gangen etter behov.
4. Når deigen danner en ball, elt den i omtrent 10 minutter. Elt til den blir glatt og myk.
5. Form deigen din til en ball og legg den i en bolle. Dekk bollen med film og avkjøl i kjøleskapet i 30 minutter til 1 time.
6. Del deigen i tre like store deler. Bruk en kjevle til å flate ut deigen din, snu den regelmessig til den når en tykkelse på 1 mm.
7. Bruk en konditorkniv til å skjære ut rektangulære plater. Det beste med å lage hjemmelagde lasagneplater er muligheten til å kutte dem til å passe den ildfaste formen din perfekt.
8. La lufttørke i ca. 30 minutter. Legg platene på et rent, melete kjøkkenhåndkle for å tørke.