1
0

Handlekurv

Det ligger for øyeblikket ingen varer i handlekurven din.

    Lesetid: 6 Min

    Glutenfri pasta-oppskrift: Din guide til hvordan du lager glutenfri fersk pasta eller nudler

     

    Enten du er intolerant overfor gluten - et protein som finnes i hvete, rug og bygg - eller om du har bestemt deg for å gå glutenfri, er det ikke nødvendig å begrense dine pastavalg. Takket være tilgjengeligheten av glutenfritt mel, kan du nyte hjemmelaget glutenfri pasta og nudler. Slik lager du fersk glutenfri pasta og nudler enkelt og kjapt.

    Glutenfri fersk pasta: Ingredienser

     

    Uansett om du bruker hendene eller en maskin, det flotte med en glutenfri pasta-oppskrift er utvalget av tilgjengelige smaksalternativer. Hvorfor ikke lage en glutenfri pastadeig med quinoa eller bokhvete, eller legge til gulrotjuice eller spinat i deigen? Disse variantene er smakfulle, så vel som glutenfrie.  

     

    Med litt ekstra elting kan glutenfrie ingredienser lett innlemmes i hjemmelaget pastadeig. Ta en titt på artikkelen vår om hvordan du lager en fantastisk pastadeig - du må bare huske å erstatte ingrediensene med glutenfrie alternativer!

     

    Tips: Ved å bruke en pastamaskin med automatisk miksing kan du tilsette forskjellige ingredienser til din glutenfrie pastadeig, ved ganske enkelt å tilsette dem direkte i maskinen.

    Hvordan lage glutenfri pasta: 3 enkle metoder

     

    Glutenfri fersk pasta er ikke alltid lett å finne i butikken. Så hvis det er din foretrukne pasta - eller hvis du må ha et glutenfritt kosthold, - er det absolutt verdt å vite hvordan du lager pasta uten gluten. Dessuten smaker hjemmelaget pasta alltid mye bedre. Denne glutenfrie pastaoppskriften kan lages enten for hånd eller med en maskin som gjør det harde arbeidet for deg! Som med tradisjonell pasta starter glutenfri pasta med en god deig.

     

    Hvis du ikke har tid til å lage din glutenfrie pastadeig for hånd, sørger en Philips pastamaskin for en rask og enkel prosess, og gir deg en glutenfri pastadeig på så lite som 10 minutter. De forskjellige formskivene lar deg lage diverse former for pasta i forskjellige farger og smaker for alle slags deilige retter.

    Vår oppskrift på en enkel glutenfri pastadeig

     

    Når du lager glutenfri hjemmelaget pasta, er hovedforskjellen fra vanlig pasta at du trenger et ekstra fortykningsmiddel. Vi anbefaler å bruke xanthangummi som finnes i de fleste supermarkeder.

     

    Ingredienser:

     

    • 315 g glutenfritt mel
    • 2 ts xanthangummi
    • 1 ts koshersalt
    • 5 egg

     

    Metode:

     

    1. Tilsett alltid xanthangummi i deigblandingen samtidig som ditt glutenfrie mel.
    2. Bland ditt glutenfrie mel med xanthangummien, før du danner en grop hvor du knekker ut eggene.
    3. For å unngå at deigen din tørker ut, tilsett ekstra vann når det er nødvendig. Målet er å oppnå samme elastisitet som en deig som inneholder gluten
    4. Elt deigen i maks 10 minutter til den har riktig konsistens.
    5. Når deigen din er eltet, legg den i en lukket plastpose og la den hvile i minst 30 minutter.
    6. Når deigen din har hvilt, kan du forme den til forskjellige pastatyper

    Det du trenger

    3 praktiske tips for å lage hjemmelaget glutenfri pasta

     

    Nå vet du hvordan du enkelt kan lage din egen glutenfrie pastadeig. Husk imidlertid på disse ekstra tipsene:

     

    • Så lenge du unngår kokosmel, mandelmel eller hvitt rismel, er melet du velger til din glutenfrie ferske pasta helt opp til deg. Et ferdigblandet mel, quinoamel eller bokhvete er vanligvis best.
    • For å gjøre dette til en glutenfri vegansk pastadeig, fjern egg fra oppskriften. Det er et flott alternativ hvis du prøver å kutte ned på animalske produkter, eller hvis du lager mat for veganske venner og familie. Bare husk at du kanskje trenger å bruke litt ekstra vann i deigblandingen din for å forhindre at den tørker ut.
    • Du kan lage din egen glutenfrie pasta i en Philips pastamaskin, som all annen type pasta. Bare legg det glutenfrie melet i maskinen, velg programmet du vil ha, og hell så sakte i væsken gjennom åpningen på lokket. Det vil smake like godt som all annen pasta!

    Hvordan lage glutenfrie nudler

     

    Når du har mestret din glutenfrie pastadeig, hvorfor ikke prøve glutenfrie udon-nudler?

     

    1. Følg trinn 1-5 ovenfor.
    2. Etter at deigen har blitt eltet og hvilt, kjevl den ut ekstra tynt og skjær den i brede bånd for å forme udon-nudler.
    3. Alternativt, hvis du bruker en pastamaskin, bare velg ønsket program

     

    Tips: Philips’ pasta- og nudelmaskin stopper ikke ved pasta! Du kan hente inspirasjon fra oppskriftsboken dens som inneholder over 20 forskjellige nudel- og pastaretter.

    Hvordan lage glutenfri pastadeig ved hjelp av rødbeter

     

    Nå som du har mestret glutenfri pasta og nudler, hvorfor ikke tilsette forskjellige ingredienser til pastadeigen din. Glutenfri betepasta er både en kulinarisk og visuell fest. Rødbete gir pastaen en fantastisk farge, noe som gjør den til et godt alternativ for middagsselskap hvor du virkelig vil imponere.

     

    Slik gjør du det:

     

    1. Kok opp en stor kjele med vann og tilsett vaskede og trimmede rødbeter.
    2. La koke i ca. 45 min., eller til rødbetene er myke.
    3. Når de er avkjølt, skrell rødbetene  og bruk enten stavmikser eller en kjøkkenmaskin til å lage en jevn puré.
    4. Etter at du har tilsatt de tørre ingrediensene til pastamaskinen, bland rødbetepuréen inn I deigen for å skape denne iøynefallende retten.
    5. Hvis du lager pastaen din for hånd, tilsett puréen i deigen når du blander egg og mel. Elt grundig for å arbeide rødbetene inn i deigen. Mens du arbeider, vil du kunne kjenne om konsistensen er for våt og om det er behov for mer mel.

     

    Med riktig utstyr er det virkelig så raskt og enkelt å lage tre forskjellige glutenfrie pastaretter. Pastamaskinens allsidighet vil sikre at din hjemmelagde glutenfrie pasta og glutenfrie nudler er like velsmakende som originalene!

    Oppdag mer

    Få en velkomstgave med 100 kr rabatt*

    Registrer deg for å ta del av:

    En velkomstgave med 100 kr rabatt*

    Eksklusive tilbud og tidlig tilgang til salg

    Oppdateringer om Philips innovasjoner og tips for en sunn livsstil

    *

    Jeg ønsker å motta kampanjekommunikasjon – basert på preferanser og forbrukeratferd – om produkter, tjenester, arrangementer og kampanjer fra Philips. Du kan enkelt avslutte abonnementet når som helst.

    Nettstedet vises best med den nyeste versjonen av Microsoft Edge, Google Chrome eller Firefox.