Fiberrik mat: Hva er kostfiber, hvorfor er kostfiber viktig, og mat med mye fiber

Ifølge British Nutrition Foundation (BNF) bør inntaket av kostfiber for voksne være minimum 30 g per dag; men hva er kostfiber og hva gjør fiber med kroppen?¹ Det er sannsynlig at de fleste av oss trenger å spise mer fiber, men vet du hvordan et fiberrikt kosthold ser ut og hvilke matvarer som er gode kilder til fiber? Hvis ikke, får du vite det nå. 

Med denne artikkelen vil vi svare på alle disse spørsmålene og gi deg noen verdifulle tips om hvordan du kan berike din ernæring med fiberrike matvarer.

Hva er kostfiber?

Kostfiber er en komponent i plantemat og utgjør en viktig del av det menneskelige kostholdet. Dette komplekse karbohydratet kan ikke fordøyes, så det brytes ned av gode bakterier som finnes i tykktarmen.²

Hvorfor er fiber viktig for å opprettholde et sunt kosthold?

Så, hva gjør fiber? Fiber utfører viktige funksjoner i fordøyelsessystemet og har også positiv effekt på stoffskiftet! Og det er ikke alt, her er noen andre viktige fakta om hvorfor vi trenger fiber:

• Det er ting som tyder på at et fiberrikt kosthold kan redusere risikoen for hjertesykdom, diabetes type 2 og andre tilstander som tarmkreft.³
• Fiber stimulerer tarmen og forhindrer forstoppelse.
• Velger du å spise mer fiber kan det hjelpe deg til å føle deg mettere lenger.
• Mat med mye fiber kan bidra til å redusere blodfettnivået, som for eksempel kolesterol.⁴
  

Fiberrik mat: Mat du bør spise som er gode kilder til fiber

Nå som du vet hvor viktig fiber er, vil du sannsynligvis vite hvordan du kan spise mer av det. Hvis du ser etter gode kilder til fiber, er fullkornsprodukter, grønnsaker, poteter, belgfrukter og frukt et godt sted å starte. Her er en liste over spesielt fiberrike matvarer fra de forskjellige matgruppene sammen med fiberinnholdet per 100 g:

• Fullkornsrugbrød (8,3 g)
• Fullkornshavre (7,8 g)
• Hvetekli (42,8 g)
• Linfrø (29,4 g)
• Kikerter, tørkede (18 g)
• Linser (30g)
• Peanøtter (8,5 g)
• Chiafrø (34,4 g)
• Tørkede svisker (7,5 g)
  

Hvis du vil spise mer fiber, må du regelmessig inkludere noen av disse fiberrike matvarene i måltidene dine.

Slik spiser du mer fiber: Tips for et fiberrikt kosthold med fullkornsprodukter

Vi anbefaler å opprettholde sunne, balanserte spisevaner som inkluderer fokus på ernæring og fiberrik mat i måltidsplanen din. Ved å vurdere tipsene nedenfor kan du enkelt spise mer fiber uten å forberede kompliserte retter.

• Tilsett litt hvetekli, linfrø eller nøtter i musli eller yoghurt.
• Bland chiafrø i smoothier, yoghurt, pudding eller desserter.
• Erstatt hvitt brød med brød laget av fullkornsrug eller -hvetemel
• Bruk fullkornsvarianter av pasta og ris.