Lagring av fersk juice: Hvordan juice som en proff, med tips for oppbevaring av ferskpresset juice

Presset juice er himmelsk. Den er ikke bare full av smak, men også viktige vitaminer og næringsstoffer. Enten du går for et enkelt glass ferskpresset eple-, appelsin-, eller druejuice, eller spennende blandinger som avokado og reddik, er en deilig juice et ideelt supplement for et balansert kosthold. Med riktig juicer er det enkelt å få det beste i smak, tekstur og kvalitet ut av saften din.

Fersk juice har imidlertid kort holdbarhet, ettersom vitamininnholdet reduseres kort tid etter tilberedningen. Derfor krever det litt tanke bak å bevare fersk juice du har presset hjemme. Du må vite hvor lenge du kan holde den kjølig og hvordan du kan fryse juice. Vår praktiske guide nedenfor hjelper deg med å lage perfekt hjemmelaget juice og gir veiledning for den beste måten å lagre fersk juice på for å bevare den for et enkelt, deilig vitaminkick!

Lagring av fersk juice: start med den perfekte juicen

Før vi viser deg hvordan du lagrer fersk juice, må du presse litt! Det finnes en rekke produkter på markedet som er ideelle for å lage et perfekt glass presset juice. Hvis du vil vite mer om hvordan du velger den perfekte juiceren, har vi dekket deg i denne enkle guiden.

Måter å juice på

Det er to hovedmåter å juice på.

• Dampjuicing: Denne metoden bruker damp som varmer frukten, fjerner enzymer og konsentrerer juicen din.
• Kaldpresset juicing: Denne metoden bruker en hydraulisk presse for å skvise ut juice fra frukt og grønnsaker.
  

Kaldpresset juicing har en klar fordel. Når frukt er oppvarmet, mister de enzymer og vitaminer, men når det gjelder å presse saften kan det ikke gå galt: Bare legg frukten i juiceren, slå den på og nyt en deilig, ferskpresset juice.

Velge juicer

Når du velger en juicer er det verdt å ta seg litt tid til å undersøke forskjellene mellom de forskjellige modellene som er tilgjengelige. Hver enkelt vil påvirke smaken, konsistensen og næringsinnholdet i din vitaminpakkede drikke på forskjellig måte. I tillegg kan de også påvirke holdbarheten til den ferske juice de lager for deg. Her er vår enkle guide til de to vanligste juicertypene.

• Juicesentrifuge: Selvfølgelig kan du bruke en stavmikser til å lage juice. Men det koster ikke bare styrke og tid, det koster også vitaminer. En enhet av god kvalitet som Philips Avance Collection Juicer har et lukket system der saften helles direkte i glasset eller en kanne som du kan bruke til å lagre fersk juice i kjøleskapet. Dette reduserer oksidasjon og vitamintap. Avance tilbyr også to forskjellige juicenivåer, så du kan velge mellom tynnere eller tykkere konsistens.

• Slow juicer: Som navnet tilsier, skjer juiceprosessen sakte og er derfor mere skånsom, men ikke la navnet forvirre deg. Selv om de fleste slow juicere har lavere turtall, gir de deg fortsatt et glass fersk juice på kort tid. Langsom? Neppe. Skånsom? Faktisk! Dette betyr også mer smak. Philips Avance Collection Slowjuicer, har et unikt design uten sil som gjør at du kan rengjøre den på under ett minutt. Den brede åpningen lar deg presse hele, skrelte og utkjernede frukter, om nødvendig. En annen viktig fordel med Philips Avance Collection Slowjuicer er at den leverer opptil 90% av næringsstoffene fra frukt og grønnsaker takket være den innovative MicroMasticating-teknologien med lavt turtall¹.
  

Forlenge holdbarheten: Hvordan lagre fersk juice uten å miste næringsstoffer

Hvis du lurer på hvordan du skal lagre fersk juice, så trenger du ikke lete lenger! Her er noen svar på de oftest stilte spørsmålene om konservering av fersk juice, slik at du kan nyte sunn hjemmelaget juice lenger.

Hvor lenge varer fersk juice?

Hvis du vil bevare din ferskpressede juice uten å fryse den, kan du oppbevare den i kjøleskapet i tre dager. Ved å fryse juice, kan den vare mellom 12 og 16 måneder.

Oppbevaring av ferskpresset juice

Måten du bør oppbevarer juicen din på avhenger av hvor lenge du vil den skal holde seg, og om du ønsker at den skal beholde vitaminer og næringsstoffer. Når du oppbevarer juicen i kjøleskapet, sikrer du at den mister færre vitaminer enn om den oppbevares i romtemperatur. Ved å oppbevare fersk juice i fryseren, kan du lagre den lenger, og relativt få næringsstoffer går tapt.

Hvordan kan jeg få flere næringsstoffer i min ferske juice?

Når du bruker frukt med spiselig skall - som for eksempel epler - ikke skrell frukten først. Skallet er fullt av vitaminer og næringsstoffer, noe som gjør det ideelt for ferskpresset juice. Å inkludere skallet i juicen din kan bidra til å forlenge holdbarheten til vitaminene, samt øke næringsinnholdet i drikken fra starten av.