1
0

Handlekurv

Det ligger for øyeblikket ingen varer i handlekurven din.

    Lesetid: 5 Min

    Hva er mettet og umettet fett? Den ultimate guiden til ulike typer fett


    Det er vanlig å høre folk snakke om ulike typer fett som sunt fett versus usunt fett. Det er ikke overraskende at du, sammen med mange andre, kanskje tror dette betyr at det er en type fett du bør spise og en type du bør unngå helt. Men er dette virkelig sant? Og hva handler disse påstandene om?

     

    Hva er forskjellen på mettet og umettet fett? Vi har laget en enkel guide for å forklare forskjellen mellom mettet fett og umettet fett, og vil vise deg eksempler på mettet fett og eksempler på umettet fett, ved å presentere noen få matvarer for hver type. Les videre for å finne ut hvordan du sørger for at kostholdet ditt inneholder riktig balanse mellom ulike typer fett.

    Hva er forskjellen på umettet og mettet fett?

     

    For å forstå forskjellen på umettet og mettet fett, må vi gå ned på et kjemisk nivå.

     

    • Mettede fettsyrer har ikke dobbeltbindinger mellom karbonatomene.
    • Umettede fettsyrer inneholder minst én (enumettet) eller flere (flerumettede) dobbeltbindinger i fettsyrekjeden.

     

    Hva er mettet fett? Definisjon og funksjon

     

    Kroppen din trenger sunne fettstoffer for å kunne fungere godt. Som du nå vet, har mettet fett hovedsakelig enkeltbindinger, og regnes for det meste som den usunne formen for fett. Så, er mettet fett dårlig for deg? I store mengder, ja. Men det er ikke dermed sagt at du ikke kan unne deg fettholdig stekt mat eller en deilig dessert nå og da. Det handler om balanse.

     

    Når det gjelder mettet fett, anbefales det at det daglige inntaket utgjør rundt 30 g for menn, 20 g for kvinner og mindre for barn.1 Til syvende og sist er det imidlertid best å ha som mål å redusere det totale fettinntaket og bytte mettet fett for umettet fett. Om mulig bør mettede fettsyrer erstattes med flerumettede fettsyrer, da dette vil redusere risikoen for visse sykdommer, samt bidra til å forhindre oppbygging av dårlig kolesterol.

     

    Hva er umettet fett? Definisjon og funksjon

     

    Umettede fettsyrer består av dobbeltbindinger og kan ha en sunn innvirkning på hjertets tilstand. Fett er en viktig del av et balansert, sunt kosthold ettersom kroppen bruker det som energikilde. I tillegg hjelper det kroppen din med  å absorbere fettløselige vitaminer. Så, er umettet fett usunt? Generelt, nei! For eksempel:

     

    • Flerumettet fett - som omega 3 - forbedrer blodstrømmen og forebygger åreforkalkning og inflammasjon.
    • Enumettede fettsyrer holder arteriene elastiske og HDL–kolesterolet på et konstant nivå, pluss forbedrer og stabiliserer lipidnivået i blodet.

    Mettet fett og umettet fett: Hvilke matvarer inneholder hva?

    Mettet fett og umettet fett: Hvilke matvarer inneholder hva?

     

    Hvis du leter etter eksempler på hvilke matvarer som inneholder umettet fett og hvilke som inneholder mettet fett, har du kommet til rett sted.

     

    Mettede fettsyrer

     

    Disse forekommer hovedsakelig i matvarer av animalsk opprinnelse, for eksempel:

     

    • Kjøtt
    • Kjøttpålegg
    • Smør
    • Ost
    • Meieriprodukter

     

    Kjekt å vite: Hurtigmat og ferdigmat inneholder mye mettet fett, det samme gjelder kaker, chips og lignende snacks.

    Det du trenger

    Umettede fettsyrer

     

    Disse kan enten være flerumettede eller enumettede. Enumettet fett finnes i:

     

    • Noen nøtter, som mandel og peanøtter
    • Olivenolje og rapsolje
    • Avokado

     

    Flerumettet fett - omega-3 og omega-6 - finnes i:

     

    • Vegetabilske oljer, som raps og solsikke
    • Mais
    • Makrell
    • Laks
    • Sild

    Gode tips for å inkludere ulike typer fett i kostholdet ditt i riktig mengde

     

    For å sikre at du når, og holder deg innenfor, ditt daglige anbefalte fettinntak - hovedsakelig bestående av umettet fett - bør du huske disse tipsene:

     

    • Ta sikte på å spise mindre av fete kjøttprodukter, som bacon, til fordel for magert, som kalkun.
    • Øk inntaket av plantebaserte matvarer som nøtter, frø og vegetabilske oljer.
    • Sørg for at du spiser mye grønnsaker, frukt og fullkornsprodukter.
    • Mat som er rikt på transfett, for eksempel frityrstekte produkter som frityrstekt kylling og pommes frites, ferdigretter og bakevarer laget av butterdeig, bør unngås.2

     

    Ikke alle pommes frites er imidlertid usunne og fulle av fett. Har du noen gang hørt om luftfrityrkokere eller airfryere ? Med et moderne apparat, for eksempel en fra Philips’ sortiment  kan du tilberede deilige pommes frites, snacks og andre retter på en sunn måte. På denne måten kan du redusere usunt fett, men uten å måtte gå på akkord med smak.

     

    Kilde(r):
    1 NHS
    2 BHF

    Oppdag mer

    Få en velkomstgave med 100 kr rabatt*

    Registrer deg for å ta del av:

    En velkomstgave med 100 kr rabatt*

    Eksklusive tilbud og tidlig tilgang til salg

    Oppdateringer om Philips innovasjoner og tips for en sunn livsstil

    *

    Jeg ønsker å motta kampanjekommunikasjon – basert på preferanser og forbrukeratferd – om produkter, tjenester, arrangementer og kampanjer fra Philips. Du kan enkelt avslutte abonnementet når som helst.

    Nettstedet vises best med den nyeste versjonen av Microsoft Edge, Google Chrome eller Firefox.