Hvordan lage en perfekt espresso

Hva er nøkkelen til å lage en god espresso? Suksess kommer til syvende og sist an på forberedelse og nøyaktighet. Slik lager du espresso som er så nær barista-standard som mulig:

• Tamp i en 90-graders vinkel. Tamping kan være avgjørende for smaken. Følg disse trinnene for å tampe som en proff. 
  
  

1. Bruk fingeren til å jevne ut kaffen og børste av overflødig kaffe.
2. Bøy albuen i en 90-graders vinkel og bruk ca. 7 kg trykk.
3. Når du har dannet en puck, bruk mer press for å gjøre den enda mer kompakt (omtrent 9-13 kg trykk bør gjøre susen).
   

Nyttig hack: Hvis du ikke er sikker på hvor mye kraft som trengs for å tampe, stå på en vekt og skyv tampen ned på benkeplaten til du ser at vekten din går ned. Dette vil vise hvor hardt du må trykke for å oppnå riktig mengde trykk mens du tamper.

• Mål kaffe-til-vann-forholdet. Den intense smaken av espresso tilskrives et veldig høyt kaffe-til-vann-forhold. Pass på at vekten på den flytende espressoen er omtrent en til tre ganger mengden tørr kaffe som brukes. For eksempel, hvis du bruker tre teskjeer tørr kaffe, vil du ende opp med å trekke en standard 37 ml espresso. 
  
  
• Sjekk konsistensen på kaffen din. For å oppnå den perfekte hjemmelagde espressoen, må malingsgraden være akkurat passe. Hvis espressoen din smaker bittert eller brent, kan det være overekstraksjon på grunn av en for fin malingsgrad. Hvis det smaker svakt eller surt, kan det hende at malingsgraden er for grov. Mens personlig smak avgjør hvordan du vil ha espressoen din på det bitre-til-svake spekteret, strev etter finmalt kaffe som er konsistent i størrelse og tekstur. 
  
  
• Sørg for at vannet er varmt. Vanntemperatur er nøkkelen til perfekt espresso. Riktig temperatur er 90-96°C.
  

Hvordan lage espresso hjemme på den enkleste måten

Hvis du synes dette er alt for mye stress å gå gjennom for å lage espresso hjemme, kan en helautomatisk espressomaskin være noe for deg. Du trykker på en knapp, og den gjør alt arbeidet!

Du vet nå hvordan du lager espresso uten maskin, og hvordan du lager espresso hjemme med maskin, og hvordan du kan gjøre livet enkelt for deg selv med den mest nyttige typen maskin på markedet!