Name: Gresskar- og chorizosuppe
Yield: 4
Ingredients: 113 g chorizo; 450 g gresskar; 2 fedd hvitløk; Ristede gresskarfrø; 1 gulrot; 1 mellomstor løk; 100 g kikerter (avrent og skyllet); 1/2 rød paprika uten frø; 1 terning grønnsaksbuljong; Vann; Fløte til pynt; Frisk persille til pynt

Oppskrift på kremet gresskarsuppe med chorizo. Her finner du i tillegg flere delikate oppskrifter du kan lage med stavmikser, for eksempel soppsuppe og smoothies.

Porsjoner 4, Tilberedelsestid: 30 min., Koke-/steketid 20 min

0–30 minutter

Grønnsaker

Forretter og småretter

SoupMaker

Ingredienser

113 g chorizo
450 g gresskar
2 fedd hvitløk
Ristede gresskarfrø
1 gulrot
1 mellomstor løk

100 g kikerter (avrent og skyllet)
1/2 rød paprika uten frø
1 terning grønnsaksbuljong
Vann
Fløte til pynt
Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte

1. Skrell gresskaret og fjern frøene. Skjær gresskar, gulrot, løk og paprika i biter på 2 x 2 cm.
2. Knus hvitløken.
3. Legg gresskar, gulrot, hvitløk, løk, paprika og buljongterningen i en kjele, og tilsett kaldt vann til det dekker grønnsakene.
4. La det småkoke til grønnsakene er møre.
5. Skjær chorizo i biter og stek dem til de er gjennomstekt.
6. Rist resten av gresskarfrøene i en stekepanne.
7. Mos grønnsakene i kjelen til du får en jevn puré.
8. Ha i chorizo og smak til suppen med krydder.
9. Hell suppen i suppeboller og dander med ristede gresskarfrø, frisk persille og noen dråper fløte.