Consumer
Produkter

Kold argurke- og avocadosuppe

Kold argurke- og avocadosuppe

Endnu en hurtig kold suppe til forfriskning om sommeren.

Porsjoner 4 p, Tilberedelsestid: 0 m, Koke-/steketid 23 m

Ingredienser

  • 2 avocadoer
  • ½ agurk
  • 350 ml vand
  • saft fra 1/2 lime
  • 2 spiseskefuld/spiseskje frisk mynte
  • 2 spiseskefuld/spiseskje friske koriander
  • peber og salt efter smag
  • eventuelt: 100 ml fedtfattig yoghurt/lettyoghurt
  • ekstra mynte, ekstra koriander og gedeost/geitost til garnering

Fremgangsmåte

  • Skær avocadoerne i halve på langs, fjern stenene med en ske, og grav frugtkødet ud. Skær det i tern/terninger.
  • Skræl agurken, skær den ud i kvarte/i iredeler på langs og hak den op i stykker på 1-2 cm. Du kan lade noget af skrællen sidde på for at få en ekstra klar farve.
  • Kom/Legg alle ingredienserne op i suppemaskinen, og vælg smoothie-programmet.
  • Når suppen er klar, åbner du låget/lokket og hælder suppen op i en beholder. Sæt suppen i køleskabet indtil den er afkølet. Umiddelbart før suppen serveres, smuldrer du noget gedeost/geitost og drysser de hakkede krydderurter, du har sat til side, over den.
  • Tips: Yoghurt gør denne suppe endnu mere forfriskende og cremet. Tilsæt yoghurt sammen med alle ingredienserne, før du vælger smoothie-programmet. Server suppen sammen med nogle lækre sprøde snacks, f.eks. butterdejsbagværk.
Kold argurke- og avocadosuppe