Skrell agurkene, del dem på langs, og grav ut frøene med en skje. Sett riveskiven i foodprocessoren, og riv agurken.
Bland den revne agurken med mynte, yoghurt, 1 ss olje og hvitløk. Smak til med salt og pepper.
Pensle lammekotelettene lett med olje, smak til med salt og pepper, og grill dem i 6–7 minutter til de brune og pene på overflaten og rosa inni. Server med agurksalaten.
