Lammekoteletter med frisk agurksalat
Mynte: det perfekte tilbehøret til lam
Porsjoner
4 p,
Tilberedelsestid:
20 m,
Ingredienser
- 2 agurker
- 1 ss frisk mynte, finhakket
- 250 ml gresk yoghurt
- 3 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk, presset
- nykvernet svart pepper
- 8 lammekoteletter, romtempererte
- 2 ss extra virgin-olivenolje
- – grillpanne eller grill
- - foodprocessor med riveskive
Fremgangsmåte
- Skrell agurkene, del dem på langs, og grav ut frøene med en skje. Sett riveskiven i foodprocessoren, og riv agurken.
- Bland den revne agurken med mynte, yoghurt, 1 ss olje og hvitløk. Smak til med salt og pepper.
- Pensle lammekotelettene lett med olje, smak til med salt og pepper, og grill dem i 6–7 minutter til de brune og pene på overflaten og rosa inni. Server med agurksalaten.
- Tilberedningstid 20 minutter
