Rist mandlene i 3–4 minutter i en stekepanne, og avkjøl.
Stek løk og hvitløk i 2 ss olje til de blir matte (pass på så de ikke får farge, slik at suppen blir lekkert lysegul). Tilsett brød og mandler i pannen, og stek i et par minutter. La blandingen avkjøles noe.
Sett kniven i foodprocessoren før du tilsetter mandelblandingen og 50 ml kyllingkraft. Mal mandlene, og ha dem oppi en tykkbunnet suppegryte. Tilsett resten av kraften og vinen, kok opp, og la det småkoke i 15 minutter.
Varm opp resten av oljen og stek steinsoppskivene på begge sider til de er brune og sprø. Smak til med salt og pepper.
Server suppen i dype tallerkener, sammen med steinsoppskivene og et dryss av persille.
