Ta av de ytterste purrebladene, og del dem på langs i 4 strimler. Skjær resten av purren i tynne ringer.
Hell kokosmelken i en bolle, og rør inn malt ingefær, hvitløk og ingefær. Smak til med salt og pepper.
Fordel purreringene midt på salatbladene, og legg torskefiletene oppå. Hell kokosblandingen over. Brett salatbladene over fisken, og pakk sammen med purrestrimlene.
Tilsett te i smaksboosteren. Ha ris, sitrongress og 350 ml vann i risbollen, og sett den i damphylle 1. Legg fiskepakkene oppå risen.
Sett timeren på 20 minutter, og kok fiskepakkene og risen til de er ferdige. (Rør i risen én gang etter 10 minutter.) Ta bort sitrongresset fra risen før servering.
