Name: Mandelbiscotti | Philips
Cook time: 60 min
Yield: 1 p
Ingredients: 1 vaniljestang; 4 egg; 300 g brunt sukker; 500 g mel; 150 g skoldede mandler

Du vil elske det

Porsjoner 1 p, Koke-/steketid 60 m

Desserter og bakervarer

Forretter og småretter

Uten melkeprodukter

Drikker og iskremer

Ingredienser

1 vaniljestang
4 egg
300 g brunt sukker

500 g mel
150 g skoldede mandler

Fremgangsmåte

Hakk mandlene grovt i blender. Bland mandlene med mel, bakepulver og brunt sukker i en stor bolle. Del vaniljestangen og visp frøene sammen med egg i en separat bolle. Rør eggene inn i de tørre ingrediensene slik at du får en klisset deig. Form deigen som to brød og legg dem på et smurt bakebrett.
Blandingen vil heve i ovnen, så legg bitene minst 5 cm fra hverandre. Stekes i 30 minutter ved 170 °C. Ta ut og avkjøl noe før du deler biscottien i ½ cm tykke skiver. Legg skivene på et brett og stek videre i 10-15 minutter ved 160 °C til de er sprø og gylne. Du kan oppbevare biscotti i lufttett beholder i inntil 2 måneder. Tilberedelse: 60 minutter