Name: Sachertorte | Philips
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 8 p
Ingredients: 6 eggehviter; 160 g sukker; 240 g mørk sjokolade (70 % kakao); 240 g smør (romtemperert); 5 eggeplommer; 1 ss vaniljesukker eller 1 ts vaniljeessens; ½ glass aprikossyltetøy; rund springform (24 cm)

En sjokoladedrøm

Porsjoner 8 p, Tilberedelsestid: 30 m, Koke-/steketid 60 m

Uten nøtter

Vegetarisk

Foodprocessor

Desserter og bakervarer

Sjokolade

Uten melkeprodukter

+90 minutter

Frukt

Ingredienser

6 eggehviter
160 g sukker
240 g mørk sjokolade (70 % kakao)
240 g smør (romtemperert)

5 eggeplommer
1 ss vaniljesukker eller 1 ts vaniljeessens
½ glass aprikossyltetøy
rund springform (24 cm)

Fremgangsmåte

Alle ingrediensene bør ha romtemperatur. Pisk eggehvitene stive, men ikke tørre, i bollen til foodprocessoren. Tilsett sukkeret langsomt mens maskinen går. Ha det over i en stor bolle, og sett til side.
Smelt sjokoladen i en bolle over en kjele med kokvarmt vann (bollen skal ikke være i kontakt med vannet). Rør smøret hvitt og luftig i blandebollen ved hjelp av kniven i rustfritt stål. Tilsett sjokoladen i smøret mens maskinen går. Tilsett eggeplommene til blandingen er jevn, ha i vaniljesukker, og miks på nytt.
Hell sjokoladerøren over i en bolle, og brett eggehvitene forsiktig inn. Tilsett melet litt og litt ved å bruke intervallbryteren. Ikke rør for lenge.
Forvarm ovnen til 180 °C. Smør springformen, og strø den med mel. Hell røren i formen og stek 1 time i ovnen.
Ta ut og avkjøl kaken før du deler den i to lag. Smør aprikossyltetøy på oversiden av hver del, legg dem oppå hverandre, og dekk hele kaken med sjokoladeglasur.
Til glasuren: Smelt sjokoladen, og varm opp melken og fløten. Rør glasuren sammen, og pynt kaken.
Tilberedningstid 30 minutter + 60–70 minutter i ovnen