Name: Fransk Epleterte | Philips
Cook time: 60 min
Yield: 1 p
Ingredients: 26 cm smurt springform; 3-4 ss flytende honning; Til bakverket:; Til fyllet:; 150 g marsipan; 250 g mel; 1 egg; 125 g kaldt smør i terninger; saften av en halv sitron; 1 kg epler (Elstar); 2 ss crème fraîche

Akkurat som hos bestemor

Porsjoner 1 p, Tilberedelsestid: 0 m, Koke-/steketid 60 m

Foodprocessor

Desserter og bakervarer

Vegetarisk

Mel

+90 minutter

Frukt

Ingredienser

26 cm smurt springform
3-4 ss flytende honning
Til bakverket:
Til fyllet:
150 g marsipan
250 g mel

1 egg
125 g kaldt smør i terninger
saften av en halv sitron
1 kg epler (Elstar)
2 ss crème fraîche

Fremgangsmåte

'Sett eltekroken i kjøkkenmaskinen. Ha mel og smør i bollen. Tilsett en klype salt og et egg. La kjøkkenmaskinen gå til deigen er fast. Tilsett 1-2 ss vann ved behov. Kna til slutt deigen noen minutter for hånd på et melet underlag. Pakk deigen inn i plastfolie og la den stå i kjøleskapet i 30 minutter. Forvarm ovnen til 200 °C.
Kjevle ut deigen på et lett melet underlag til den er ca 30 cm stor. Dekk bunnen og sidene i formen med deigen. Skjær bort ekstra deig rundt kanten. Bland marsipanen med crème fraîche og hell blandingen på deigen. Bre den utover. Skrell eplene og del dem i fire. Fjern kjernehusene. Sett kutteskiven i kjøkkenmaskinen. Putt eplebitene i hullet på lokket og kutt dem fint. Tøm bollen når halvparten av eplene er skåret i biter, slik at eplene ikke blir most i bollen.
Drypp sitronsaft over eplebitene og legg dem på kaken i sirkler slik at de overlapper hverandre. Sett terten litt under midten i ovnen og stek den i 35-40 minutter til den er gyllen.
Ta terten ut av ovnen og pensle eplebitene med honning. Serveres lunken eller kald. Smaker deilig sammen en litt iskrem eller crème fraîche. Tilberedelse: 1 time + 30 minutter i kjøleskapet