Porrer/Purre kan fås hele året, men de er bedst fra oktober til maj.
Porsjoner 4 p, Tilberedelsestid: 0 m, Koke-/steketid 23 m
Ingredienser
- 350 g porrer/purre
- 50 g kartoffel/poteter
- 50 g hakket løg
- 1 fed hvidløg
- 750 ml kyllingefond
- friske timianblade
- peber og salt efter smag
- Senneps-vinaigrette:
- 1 teskefuld/teskje sennep
- 1 teskefuld/teskje kapers
- ½ spiseskefuld/spiseskje citronsaft
- 1 spiseskefuld/spiseskje olivenolie
- frisk persille
Fremgangsmåte
- Skyl porrerne, og skær dem ud i 1 cm brede ringe. Skræl kartolen/poteten, og skær den ud i stykker på 2,5 cm.
- Kom/Legg alle suppeingredienserne op i suppemaskinen, luk låget/lokket, og tryk på programmet for cremet suppe.
- Imens blandes vinaigrette-ingredienserne i en lille skål.
- Når suppen er klar, åbner du låget/lokket og hælder suppen op i lotte suppeskåle. Tilsæt noget af vinaigretten til suppen, og server.
- Tips: Du kan servere denne suppe kold, hvis du ønsker det. Sæt den på køl i mindst 3 timer.
