Consumer
Produkter

Purresuppe

Purresuppe

Porrer/Purre kan fås hele året, men de er bedst fra oktober til maj.

Porsjoner 4 p, Tilberedelsestid: 0 m, Koke-/steketid 23 m

Ingredienser

  • 350 g porrer/purre
  • 50 g kartoffel/poteter
  • 50 g hakket løg
  • 1 fed hvidløg
  • 750 ml kyllingefond
  • friske timianblade
  • peber og salt efter smag
  • Senneps-vinaigrette:
  • 1 teskefuld/teskje sennep
  • 1 teskefuld/teskje kapers
  • ½ spiseskefuld/spiseskje citronsaft
  • 1 spiseskefuld/spiseskje olivenolie
  • frisk persille

Fremgangsmåte

  • Skyl porrerne, og skær dem ud i 1 cm brede ringe. Skræl kartolen/poteten, og skær den ud i stykker på 2,5 cm.
  • Kom/Legg alle suppeingredienserne op i suppemaskinen, luk låget/lokket, og tryk på programmet for cremet suppe.
  • Imens blandes vinaigrette-ingredienserne i en lille skål.
  • Når suppen er klar, åbner du låget/lokket og hælder suppen op i lotte suppeskåle. Tilsæt noget af vinaigretten til suppen, og server.
  • Tips: Du kan servere denne suppe kold, hvis du ønsker det. Sæt den på køl i mindst 3 timer.
Purresuppe