Kold kærnemælkssuppe med karry og chili
På varme sommerdage har du brug for noget koldt og forfriskende.
Denne kærnemælkssuppe er helt perfekt.
Porsjoner
4 p,
Tilberedelsestid:
0 m,
Koke-/steketid
23 m
Ingredienser
- 1 rød chili
- 500 g majs (dåse/boks)
- 150 g hakket løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld/teskje stødt/malt spidskommen
- 1 teskefuld/teskje stødt/malt koriander
- 1 teskefuld/teskje karrypulver eller stødt/malt gurkemeje.
- 550 ml grøntsagsfond
- peber og salt
- 500 ml kærnemælk
Fremgangsmåte
- Fjern kernerne/kornene fra chilien. Hæld vandet fra majsen.
- Kom/Legg alle ingredienserne undtagen kærnemælken op i suppemaskinen. Luk låget/lokket, og vælg programmet for jævn suppe.
- Når suppen er klar, åbner du låget/lokket og hælder suppen op i en beholder. Tilsæt kærnemælk, og stil/sett i køleskab i mindst 3 timer (eller natten over) før servering.
-
Tips: Hvis du ikke har noget kærnemælk, kan du i stedet bruge 650 ml mælk tilsat 2½
spiseskefuld/spiseskje citronsaft. Lad mælken stå i 5 minutter, før den bruges i opskriften.Server med pitabrød eller chapati af god kvalitet.
