Klassisk tomatsuppe med hvidløgsbrød
Denne italienske klassiker er altid en vinder. Suppen bliver bedst, hvis du bruger solmodne tomater og frisk basilikum, men dåsetomater/
Porsjoner
4 p,
Tilberedelsestid:
0 m,
Koke-/steketid
23 m
Ingredienser
- 650 g tomater
- 1 fed hvidløg
- 50 g hakket løg
- 500 ml grøntsagsfond
- 1 spiseskefuld/spiseskje sukker
- peber og salt efter smag
- eventuelt: frisk basilikum efter smag
- løde eller creme fraîche til servering
- Hvidløgsbrød:
- 1 fed hvidløg
- olivenolie
- brødskiver
Fremgangsmåte
- Skær tomaterne i kvarte/i ire deler. Pil/Skrell hvidløgsfeddet.
- Kom/Legg alle suppeingredienserne op i suppemaskinen.
- Luk låget/lokket, vælg det cremede program, og vent, indtil suppemaskinen er klar.
- Tilbered hvidløgsbrødet imens. Forvarm ovnen til 200° C.
Skær hvidløgsfeddet over i to. Dryp noget olie på brødskiverne og gnid dem med hvidløgsfeddet. Bag i ovnen i nogle minutter, indtil brødskiverne er sprøde.
- Når suppen er klar, tager du låget/lokket af beholderen og hælder suppen op i skåle. Tilsæt et skvæt løde eller en skefuld/skje creme fraiche. Server med hvidløgsbrødet.
-
Tips: Tomater er sødere om sommeren og behøver ikke sukker.
