Grønnsakssuppe hele året: Grønnsakssuppeoppskrifter for hver sesong

Hvis du vil variere og øke inntaket av grønnsaker, er suppe alltid et godt alternativ. Nedenfor finner du ut hvordan du lager en grønnsakssuppe fra bunnen av som passer alle i familien, uansett vær!

Enkel grønnsakssuppe for våren

Med noen få grønnsaksuppeoppskrifter for hånden, og riktig utstyr, kan du lage en suppe like lett og luftig som våren. Våren har et spennende utvalg av grønnsaker som bare venter på å bli satt sammen til en sunn grønnsakssuppe. Hvorfor ikke prøve denne enkle vårsuppen med spinat og vårløk?

Slik lager du den:

Ingredienser:

• 180 g vårløk - bare hvit og lysegrønn del (vasket, kuttet i biter på ca. 1 cm)
• 1 kopp løk (hakket)
• 750 ml grønnsakkraft med lavt saltinnhold
• Salt og pepper etter smak
• 60 g babyspinat
• 1 ss olivenolje

Slik gjør du det:

1. Skyll først den oppdelte vårløken i en bolle med vann for å fjerne smuss.
2. Etter å ha latt vårløken dryppe fra seg i et dørslag, legg det i en stor gryte med olivenoljen og den hakkede løken. Tilsett salt og pepper etter smak.
3. Kok løkene i ca. 5 minutter på middels varme, og tilsett deretter grønnsakkraften.
4. Kok opp blandingen, før du reduserer varmen og småkoker i ca. 15 minutter.
5. Spinaten vil koke på rundt 1 minutt, så tilsett denne ingrediensen sist.
6. Til slutt, kjør blandingen i en blender til den har den teksturen du ønsker. For en tynnere suppe, legg til mer grønnsakkraft eller litt vann.

Tips: Tilsett noen bønner for et proteinboost. Eller du kan ta en titt på våre vegetarianske bønnesuppeoppskrifter.

Hvis du er så heldig å ha en suppemaskin hjemme, kan du lage denne vårsuppen på rekordtid. En modell som Philips Viva Collection Soup Maker tilbereder ingrediensene dine på så lite som 18 minutter uten behov for mange forskjellige gryter og panner. I tillegg er det den eneste suppemaskinen som varmer og blander - alt i ett. Sånn gjør du det:

1. Ha alle ingrediensene i suppemaskinen, bortsett fra spinaten. Rør om i ingrediensene før du lukker lokket.
2. Velg programmet for supper med biter og trykk på start.
3. Når suppen er klar, åpner du lokket på suppemaskinen og rører inn spinaten. La spinaten ligge i 30 sekunder før servering.
   

Lage grønnsaksuppe for sommeren

Det er mange oppskrifter på kald suppe der ute for når været blir varmere. Hvis du leter etter mer tradisjonelle kalde supper, er oppskrifter på gazpacho vanligvis et populært valg. Her er en spesielt god en:

Ingredienser:

• 60 g agurk (kuttet i biter på ca. 1 cm)
• 450 g flådde tomater (hermetiske eller ferske)
• 3 hvitløksfedd
• 65 g rød paprika (hakket)
• 65 g rødløk (hakket)
• 120 ml hvitvinseddik
• 120 ml olivenolje
• Salt og kvernet pepper etter smak

Slik gjør du det:

1. Skrell og knus hvitløksfeddene på et skjærebrett.
2. I en bolle, bland hvitløken med flådde tomater, rød paprika, løk og agurk.
3. Tilsett olivenolje, eddik, salt og pepper, før du heller blandingen i en blender.
4. Blend gazpachoen til den er glatt. Bruk en sil for å sikre at den ferdige gazpachoen din er like myk som fløyel.

Med Philips Soup Maker, etter å ha tilsatt ingrediensene dine, velger du ganske enkelt det egnede suppeprogrammet. For en deilig, kald grønnsakssuppe, la suppen stå i kjøleskapet i tre timer før servering. For å toppe denne enkle grønnsakssuppen, server med en klatt soyayoghurt.