Airfryer-oppskrift av: Sebastian Dessen
Lammecarrè med rotgrønnsaker og urtesmør i Philips Airfryer med Guro Tvedten og Sebastian Dessen
Lammecarrè med rotgrønnsaker og urtesmør i Philips Airfryer
Slik lager du lammecarrè med rotgrønnsaker og urtesmør i Philips Airfryer. Se hele oppskriften her!
Ingredienser
- 400 g lammecarrè, renskåret
- 200 g sellerirot
- 100 g kålrot
- 100 g persillerot
- Timian, fersk
- Rosmarin, fersk
- 50 g smør
- ½ ss solsikkeolje
- Salt
- Pepper
Fremgangsmåte
- 1.Ta ut lammecarrèen og la den stå i romtemperatur i en time før du steker den i Airfryeren. Mens kjøttet romtempereres, kutt rotgrønnsakene i like store biter og plukk urtene. Sett både grønnsaker og urter til side.
- 2. Krydre lammet godt med salt og pepper. Kjør det først på 200 grader i 6-8 minutter i Philips Airfryer. Dette er for å bygge opp en fin og jevn karamellisering av utsiden av lammet. Så sender vi temperaturen ned til 140 i Airfryeren og setter timeren på 8 minutter til. Mens lammet steker, smelt smør i en liten kjele, og ha i urtene. Kok opp til det freser, og ta av varmen.
- 3. Ta lammet ut av Airfryeren, og la det hvile i 15 minutter på skjærefjølen. Bland grønnsakene sammen med solsikkeolje, salt og pepper. Ha over i Airfryer-kurven, og bak grønnsakene på 180 grader i 12 minutter. Etter 6 minutter er det lurt å ta ut Airfryer-kurven og riste grønnsakene så de steker jevnt.
- 4. Hold grønnsakene varme i Airfryeren med «Hold varm»-funksjonen, og kutt lammet langs beinet. Ha gjerne litt havsalt på lammestykkene. Legg grønnsakene på tallerkenen, og legg lammet over. Ha på en skje med urtesmør og servèr straks.
- Bon appétit!
- Tips: Lag en enkel, kald tomatsaus som dipp. Bland sammen hermetiske tomater, salt, pepper og olivenolje i en bolle og dypp krokketene i dippen.
Det du trenger
-
Premium Airfryer XXL
HD9870/20
- Smart Sensing-teknologi
- Fettfjerningsteknologi
- Rapid Air-teknologi
- Hvit champagne, 1,4 kg
-
Premium Smart Sensing Airfryer XXL - 6 porsjoner
HD9867/90
- Smart Sensing-teknologi
- Fettfjerningsteknologi
- Rapid Air-teknologi
- Svart, kobber, 1,4 kg
Finn flere oppskrifter
Oppskriftsappen NutriU
Finn flere inspirerende oppskrifter til Airfryer i oppskriftsappen NutriU.
