Consumer
Produkter

Ingredienser:

 
500 gram högrev
½ dl riktigt smör och 1 msk olivolja
1 msk vetemjöl
Några cm rotselleri
En morot
En lök
En kvist bladpersilja (OBS med stjälk, det är den som ger smak)
Ett lagerblad (från mitt träd i verandan)
5 hela vitpepparkorn
1 flaska porter
Ca 50 gram 80% mörk choklad (köp rättvisemärkt!)
Ca 1 dl vispgrädde
Ca 1 msk honung
 

Portergryta med mörk choklad


Gör så här:

  • Sätt en järngryta på 5:an en stund och värm upp, ta fram köttet ur kylen, öppna förpackningen och låt stå en halvtimme
  • Skala och skär en morot i bitar, en bit rotselleri och en lök i halvstora bitar
  • Häll i smör och olivolja
  • När smöret är brynt, lägg i köttet och höj värmen ytterligare. Peppra med både vit och svart peppar.
  • Stek tills köttet har en stekyta, lägg i grönsaker och rotfrukter och fräs med en kort stund
  • Pudra över vetemjöl och lägg i tomatpuré, låt fräsa en stund
  • Häll på porter och låt koka upp
  • Knäck i några bitar mörk choklad och rör hela tiden tills chokladen har löst sig
  • Lägg i en kvist persilja, med stjälk och några hela vitpepparkorn samt ett lagerblad
  • Sätt ner värmen till ca 3 och lägg på ett lock, koka i cirka 3 timmar
     

Några minuter före servering, rör i grädde och honung. Servera med ris/potatis eller bara röda bönor. 
 

Recept: Husmor Lisa