Consumer
Produkter

Ingredienser:

(Recept för 4 personer)

 
8 vaktelägg
Gräslök, en handfull
1 msk parmiggiano
Löjrom, ca 100 gram
Örter, exempelvis körvel och dill
1 msk äppelcidervinäger

Egen majonäs, se föregående recept
 

Snittar på fryst gurka


Gör så här:

  • Tina löjromen i en sil om den är fryst
  • Skölj och hacka alla örterna med kniv
  • Gör en majonäs och blanda ner parmiggiano och örter (spara gräslök till dekoration)
  • Koka upp vatten på spisen i en liten kastrull
  • Koka upp vatten och vinäger i en annan kastrull (absolut inte aluminium)
  • Koka 4 av äggen i den ena kastrullen i exakt 2,14 minuter (har jag just lärt mig)
  • Knäck samtidigt övriga 4 ägg i den andra  kastrullen. Det är lite pilligt så använd en vass kniv och hacka sönder ägget på mitten, häll i snabbt
  • Ta upp de pocherade äggen efter 1 minut med en hålslev, äggulan ska rinna ut på tallriken
  • Lägg ut allt fint på en tallrik och servera! Servera ev en smörstekt brödskiva till.

 

Recept: Husmor Lisa