Consumer
Produkter
Recept - Påskig kladdkaka med creme på vit choklad & passionsfrukt

Ingredienser:

(4 personer)

 
Kladdkakan:
100 gram ekologiskt smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
50 gram mörk choklad
50 gram ljus choklad
2 dl ekologiskt vetemjöl
6 passionsfrukter

Creme på vit choklad och passionsfrukt:
4 äggulor (spara vitor till maränger, recept kommer på bloggen)
2 dl ekologisk vispgrädde
250 gram vit choklad
4 passionsfrukter
Ett paket physalis
 

Påskig kladdkaka med creme på vit choklad & passionsfrukt


Gör så här - Kladdkakan:

  • Smält smöret, låt svalna något
  • Smält chokladen i vattenbad och låt svalna något
  • Vispa ägg och socker riktigt pösigt
  • Rör långsamt i chokladen och vaniljsocker (lägsta hastigheten på vispen)
  • Blanda i vetemjölet och sist det smälta smöret. rör försiktigt
  • Gröp ur passionsfrukterna och blanda i fruktköttet i smeten, rör fortfarande försiktigt
  • Fyll i en smörad form och grädda på 175 grader i ca 15-20 minuter
  • Låt stå och kallna över natten under formen medan du gör cremen.


Gör så här - Creme på vit choklad och passionsfrukt

  • Blanda äggulor och vispgrädde i en kastrull, värm på medelhög värme tills första bubblan kommer. Bevaka och dra genast av kastrullen!
  • Bryt i chokladen och rör tills den har löst sig
  • Gröp ur passionsfrukterna och blanda i fruktköttet i cremen
  • Låt cremen stå i kylen väl inpackad över natten (viktigt att packa efterrättsingredienser noga så de inte tar smaka av ev mat). Se till att den stelnat.
     

Montering:

  • Bred cremen över tårtan, låt den rinna ned lite snyggt på kanterna
  • Dekorera med physalis, både med blad och utan
  • Låt stå framme en stund före servering


Recept: Husmor Lisa