Consumer
Produkter

Ingredienser:

(Ingredienser, 4 personer)

 
2 dl mjöl
3 ägg
½ dl socker
knivsudd salt
cirka 2 dl mjölk
50 gram smör
Russin
Florsocker
Plommonkompott, äppelmos eller aprikossylt
 

Kaiserschmarrn


Gör så här:

  • Separera äggen i vitor och gulor. Använd en kniv och hacka lätt i mitten på ägget. 
  • Blanda mjöl och mjölk till en jämn smet, häll sedan i äggulorna.
  • Ha sist i socker och salt.
  • Låt stå i 30 minuter. 
  • Vispa äggvitorna till ett hårt skum och blanda direkt och försiktigt ner skummet i degblandningen (använd en spatel). Använd först låg hastighet för att sedan stegra när du vispar äggvitorna. Blanda ned en näve russin.
  • Värm panna på medelhög värme till riktigt varm. Smält smöret och häll i smeten. Stek degen så att den blir gyllenbrun på undersidan och vänd (använd två stekspadar). 
  • Grädda andra sidan på lägre värme. 
  • Riv ”pannkakan” i små bitar med kniv och gaffel, fortsätt stek en stund. Lägg upp i en hög och pudra över florsocker genom en sil.

 

Recept: Husmor Lisa