Consumer
Produkter

Ingredienser:

 
4 zucchiniblommor
3 msk dinkelmjöl
3 msk parmiggiano
6 hackade färska basilikablad
Örtsalt, svartpeppar
1 dl fin olivolja (extra vergine)

1 äggula
1 msk dijon
1 msk äppelcidervinäger
Mild olja, ca 2-3 dl
Vitpeppar, örtsalt
Hackad dansk körvel, ca 1/2 dl
Hackad gräslök, ca 1/2 dl
1 vitlöksklyfta

Friterad Zucchiniblomma med körvel & gräslöksmajo

 
Gör så här:

  • Blanda mjölet med hackad basilika, riven parmiggiano och örtsalt
  • Skölj blommorna och doppa dem i mjölblandningen
  • Fritera på hög värme i olivolja väldigt snabbt och lägg på hushållspapper

 
Såsen:

  • Se till att äggulan håller rumstemp
  • Rör ned dijon, vinäger och salt/peppar
  • Häll ned oljan i fin stråle tills du fått en såskonsistens (alla ingredienser ska hålla samma temp)
  • Blanda ned örterna

 

Recept: Husmor Lisa